元明时期,燕窝通过朝贡与贸易,从东南亚传入中国,成为朝堂贡品,深受达官显贵追捧,后逐渐走入民间,成为中国传统滋补品的典型代表。
以鲜炖燕窝为核心产品的靳小主燕窝品牌创立于2014年。品牌创始人靳路路出生于1989年,在创业者群体中可谓是“年纪轻轻”,但其钻研燕窝产品10余年,拥有国家一级注册营养师、国家高级健康管理师证书,已是资深的天然滋补品行业从业者。
靳路路目前担任公司董事长及首席产品官,她秉持将中国传统滋补品发扬光大的理念,为传统燕窝赋予现代科技,建立鲜炖燕窝方便食品SC认证燕窝工厂,立志将靳小主燕窝品牌推向全国。
让传统滋补品在健康养生行业“复兴”
靳路路对天然滋补品的兴趣自小养成:从小母亲注重健康养生,在家庭的日常饮食中重视营养搭配。
受家庭影响,靳路路很早就食用滋补品来提升体质与免疫力。燕窝有滋阴补气、润肺养颜之功效,靳路路在大学时期接触到燕窝,长期服用后切身感受到其对健康的益处,萌生了将之推广、普惠的理念。
我国的现代健康养生行业起步于20世纪80年代,一直保持较高的发展速度,至世纪之交已然欣欣向荣。然而,彼时中国传统天然滋补品的市场占有率远不如西方的胶囊、药片类产品。面对健康养生行业的“西化”,靳路路决心通过自己的努力复兴中国传统滋补品。
2012年大学毕业后,靳路路像其他千千万万的大学生一样,找了一份契合本专业的工作,但她没有忘记推广中国传统滋补品的初心。工作之余,靳路路开始了燕窝产品的兼职创业。
传统天然滋补品品类众多,靳路路均有一定了解,目前她也有在做其他产品,但创业要主攻一个细分领域做精、做好。出于对燕窝的偏爱,她决定以燕窝作为主打产品。
刚开始创业的几年里,为了更准确地辨别燕窝品质,学习更专业的燕窝炖煮知识,她频繁到国内燕窝产业的主要聚集地广东、福建一带考察与学习。
为了找到优质的燕窝原料供应地,靳路路还多次往返于印尼、马来西亚等国——马来西亚和印尼是金丝燕栖息的天堂,其出产的燕窝厚实,燕窝酸营养成分含量更高,在行业内公认品质上乘。
通过实地走访,靳路路对燕窝加工工艺有了更全面、深刻的理解,获得了优质的燕窝供应渠道。与此同时,靳路路也意识到燕窝行业鱼龙混杂:在行业标准缺失的情况下,受暴利驱使,市场上的产品良莠不齐。
2014年,靳路路全职创业的想法愈加强烈,一方面想把中国传统滋补品推广开来,另一方面则是想回馈家乡,为家乡的年轻人提供更多就业机会。
经过一段时间的思想斗争,靳路路放弃了工作晋升的机会,辞职回到开原,全身心投向燕窝创业。也是在这一时期,“靳小主”品牌诞生,“燕窝作为有滋阴润肺、益气养颜等功能的滋补品,与消费者健康息息相关,要为大家提供信得过的产品”,心怀这样的使命感,靳路路成立了自己的燕窝品牌。
探索破解燕窝“标准化难”的困境
燕窝消费市场高速增长,行业存在的问题也愈加显著。靳路路总结到,燕窝行业主要存在三大问题。
1、产品自身的局限性
传统售卖的燕窝多是干燕窝,干燕窝要经过泡发、挑毛、炖煮等工序后食用,消费门槛颇高。此外,更为便捷的即食燕窝,作为罐头食品,不能更好地满足消费者对新鲜、无添加、高营养的需求。
2、产品难以溯源
目前市场上所采用的燕窝原料,除了少量国内生产外,大部分是来自东南亚国家的进口燕窝原料。国家正规的燕窝进口流程须经层层检验、严格筛查,准入门槛较高,个别商家为获取超额利润从事燕窝走私。低成本的走私燕窝往往在市场上“以次充好”,消费者难以辨明其产地由来。
3、产品标准化困难
燕窝这类天然滋补品,不同于流水线批量生产的胶囊、药片类保健品,自身存在天然差异,标准化难度高。
不仅是产品自身,由于燕窝行业的发展处于初级阶段,在加工、存储、物流等多个环节中均存在标准化程度低的问题。
受限于上述因素,燕窝行业很长一段时间内处于无序发展状态,虽然市场增长迅速,但缺乏知名品牌,劣质产品充盈市场。
靳路路针对以上行业痛点,对靳小主燕窝做出相应规划调整。
首先,在产品自身上,靳路路以兼具食用便捷、营养新鲜两大优势的鲜炖燕窝作为主推产品。鲜炖燕窝原材料只有燕窝、纯净水、冰糖,不含任何其他添加剂,最大程度上保留了燕窝的营养价值,同时满足了消费者对便捷与营养的双重需求。
在产品溯源上,靳小主品牌拥有溯源燕窝产品认证体系。靳小主鲜炖燕窝一瓶一码,溯源码由中国检验检疫科学研究院认证。扫码可追溯燕窝原料产地,并查询防伪、进出口信息等。溯源码认证使得靳小主燕窝生产信息透明化,每一瓶燕窝都能让消费者吃得更放心。
在标准化方面,靳小主品牌燕窝基本覆盖了原料采购、加工生产、仓储物流等全产业链。通过精选优质原料、建立药企标准车间、严格规范生产工序等方式,使得每一瓶鲜炖燕窝的质量、规格保持稳定,为消费者提供品质如一的优质消费体验。
靳路路表示,“任何一个行业想要推行更广,有更长远的发展,标准化都必不可少。但标准化、规范化在整个燕窝行业内的实现,仍然任重道远,这需要业内同仁携手与共。”
参照药企标准建厂,革新生产工艺
建立自己的工厂车间是靳路路应对行业挑战做出的重要一步。在创立品牌6年后,2020年靳小主建立总面积1600余平的10万级GMP空气净化车间。
车间参照药企标准:空气进行三级过滤,每天生产前和下班前定时清洁杀菌;生产用水则全部使用进口双级反渗透水、超纯净饮用水;参与生产的员工,入厂前要询问健康情况、测量体温、两次更鞋更衣;员工穿戴一体式无尘洁净服,佩戴医用外科口罩、防尘发网、医用手套等,全方位防护消毒后才可参与生产。通过这些标准要求,使得靳小主燕窝的生产环境与加工流程保持洁净安全卫生。
车间分为挑燕车间与清洗罐装车间、炖煮车间。在挑燕车间,工人负责挑拣燕窝,将天然燕窝中掺杂的细小绒毛挑拣分离,以此保证燕窝的纯净安全。
在清洗罐装车间,先通过人工初检,再以反渗透水压力冲洗-气洗-水洗3道工序机器清洁,确保玻璃瓶瓶体洁净。接下来再用精确到0.01g的精准称投料,使得每瓶燕窝投放足量,随后加入适量纯净水,先封盖真空,后再送入炖煮车间恒温炖煮灭菌。
最近两年,靳小主变革原始鲜炖燕窝工艺,研发了360°旋转的水雾低温炖煮技术,让每一丝燕窝充分锁水、锁鲜,大幅度提升了鲜炖燕窝口感与营养成分的留存率。
从原料定制、炖煮工艺、产品包装、冷鲜存储上推陈出新,精心打磨产品、不断优化技术,将用户需求放在第一位,使靳小主鲜炖燕窝赢得了消费者的一致好评。靳小主鲜炖燕窝目前的主要市场仍在辽宁开原,但也已辐射到铁岭、沈阳等周边城市,有大量忠实拥趸,一些沈阳顾客甚至会驱车一、两个小时,专程来开原采购靳小主燕窝。许多老顾客表示,“买过其他家的对比,靳小主确实口味、品质更好,价格也实惠”、“自怀孕开始吃了半年多,滋补效果很好,接下来还会一直吃下去”、“你们坚持做好燕窝,以后就是我们开原的名牌了”。
推广鲜炖燕窝,守护国人健康
如今,滋补养生、健身保健几乎成为国人的日常,燕窝行业的消费增长会迎来新一轮的爆发,这是靳小主燕窝进一步发展的绝佳契机。
鲜炖燕窝解决了干燕窝制作门槛高、即食燕窝营养留存有限的痛点,是燕窝制品中最有可能全民普及的品类。经过10年的行业积淀,已成为“创业老兵”的靳路路,坚定地选择鲜炖燕窝作为自己在燕窝行业发展的突破口。
目前,在国内已经有几家规模较大的鲜炖燕窝品牌。对此,靳路路表示无惧竞争,“其他大品牌营销费用支出较多,导致成本上升。我们做过对比,靳小主品牌在品质、价格等方面综合来看,具有显著优势。”同时她也坦言,作为新兴品牌,消费者会有更高的要求,靳小主保证现有品质的同时,也在不断创新,不断发掘消费者的新需求。
对靳路路来说,做好鲜炖燕窝品牌,是非常有成就感的事情:这既是个人价值、事业的实现,也能将中国传统滋补品发扬光大,更能以此守护国人健康。
作为开原市的优秀品牌,市领导也对靳小主燕窝颇为重视,多次参观慰问工厂,对其带动当地就业和经济发展的贡献作出肯定,并鼓励其将产品向全国推广。
在开原本地市场,靳小主燕窝已经有了足够高的品牌知名度与认可度。现在,靳小主鲜炖燕窝正积极进发全国市场,为国民健康产业贡献属于自己的力量。而更宏大的目标,则是让燕窝这一优秀的传统滋补品走出国门,在国际滋补品市场上乘风破浪、谱写华章。
