一直以来苹果在市面是非常受市民欢迎的水果之一的，而且拥有丰富的营养成分，无论是男女老少都喜欢吃，但是你知道吗？近日，有消息传出苹果价格暴涨，令人震惊！这究竟是怎么回事呢？
你喜欢吃苹果吗？现在喜欢吃苹果的人不在少数了，但是近日，根据消息得知，今年的苹果价格暴涨。据了解，因天气原因导致苹果减产，下面我们来了解下！
6月5日凌晨3点，挂着辽、豫、鲁等车牌的暗红色中型货车，京牌白色小货车、三轮车不间断的通过新发地批发市场的关卡，驶入各个交易市场。交易市场的空地上，操着不同口音的经销商向来自零售店、超市、学校的采购员介绍着最新农副产品价格。喇叭声、发动机的轰鸣声、人群交流声一时混杂在一起。
经销商与采购员的成交与否总是很迅速——采购员带着目的而来，询价，称重、付款、搬运上车，经销商一口价，即使采购员说不降价就选择另外一家购买，也不会去挽留。十分钟内一次交易便可完成。
在这里，你可以获悉全国各产地蔬菜水果的价格信息，这里也同时供应着北京市70%以上的蔬菜、80%以上的水果，北京市一天的蔬果价格也是从这里蔓延开的。在新发地一家苹果批发公司担任销售的陈庆对经济观察报回忆道，现在的苹果价格是近五年来的新高，最便宜的苹果批发价都达到了7元多/斤，好品质的在11元/斤左右，相比去年同时期涨了约一倍。国家统计局监测数据显示，2019年1-4月鲜果价格上涨幅度总体不断走高，4月份达11.9%。
位于北京东二环的一家连锁进口超市婕妮璐，山东精品红富士苹果的售价已直逼进口苹果，达16.9元/斤。一名工作人员向记者介绍，从今年年初以来，从美国进口的红苹果价格基本稳定在20元/斤左右，而国产的苹果则随着市场不断上涨，现在品质好的苹果批发价都到了12元/斤。
时间拉回到2014年。山东南村果园果业有限公司创始人邵刚向经济观察报介绍，2014年下半年，苹果价格也经历40%以上的上涨幅度，高端苹果的收购价到了8元/斤。紧接着，2015年苹果市场价格迎来了一轮暴跌。“苹果行业一片惨淡，苹果价格甚至跌到不足1元/斤，一批经销商亏损到死掉”。2014年苹果行业的大涨大跌会卷土重来吗？这一轮水果价格飙升，背后隐藏着哪些关窍？未来价格走势又将如何？连日来，经济观察报记者展开实地探访，试图寻找答案。
与资本抗衡的收购商
每年秋季苹果采摘后，大部分会进入农户或收购商的冷藏室，最长呆上一年，以保障不同季节的苹果供应。邵刚介绍，正常情况下，果农高端苹果种植成本是1.5元-2元/斤，收购价在5元/斤左右，果农利润在2-3元/斤，一亩地赚2万多元。但现在收购价是7.5-8元/斤，考虑到公司2.5元/斤的存储、运输等成本加上利润，批发价也就到了11元/斤左右。
今年收购价为何上涨？邵刚表示，主要是因为去年天气原因，苹果产量少，而苹果需求一直很稳定，在供需关系下，市场价格自然就上涨。中国果品流通协会的统计数据显示，2018年全国苹果产量预计在3200万吨左右，相比2017年减产1000多万吨，减产30%以上。邵刚同时介绍，近几年，不可忽视的是，苹果收购价格的波动同样也受到资本的影响。此前，高端的苹果产区需要十年以上的时间才能培育起来，传统收购商基本都有稳定合作的苹果种植户。但伴随着新的销售模式出现，如一些生鲜零售商为了抢夺高端苹果货源，把高端苹果的收购价格一步步抬高。
回忆起2014年，邵刚说：“那时，我们每到一个地方，每斤高端苹果收购价出五块，生鲜零售商就出六块，我们出六块，他们就出七块，最后山东的高端苹果收购价被抬到了8元/斤，价格上涨进而传导至全国。果农获取市场信息的渠道有限，只能盲目的跟风，期望值进而看高，一般品相的苹果本来3元/斤便可出手，看到高端果卖到8元/斤，也开始惜售，想等价格进一步走高再卖。”
邵刚对经济观察报表示，2014年本是丰产年，但因突然变高的收购成本，出口的经销商卖不出去，也就不愿从果农那里收购存货。到2015年春季，果农卖不出货开始着急，便不断降低价格甩卖，苹果价格开始雪崩式下滑，最后收购价甚至跌到不足1元/斤。“现在是传统经销商和生鲜电商、资本炒作相抗衡的时代，我们生存的很艰难。”邵刚表示，如果今年苹果丰产，2014年的苹果行业的悲剧可能还会重演。作为连接苹果销售链条上游的苹果收购商、果农和下游的零售商，陈庆表示，苹果最终的零售价格经过层层加价，任何一环节出现问题，都可能引起终端消费者价格的波动。
