近日无论是菜市还是超市，鸡蛋价格猛增，甚至给人一种错觉，鸡蛋的价格是不是标错了？今日最新蛋价显示是主产区山东鸡蛋均价7.53元/公斤，较昨日下跌0.94；河北鸡蛋均价7.26元/公斤，较昨日下跌1.11；主销区广东鸡蛋均价9.20元/公斤，较昨日0.60；北京鸡蛋均价7.55元/公斤，较昨日下跌1.16。
看来接下来的日子，蛋价可以让人松口气了。但是今日最新蛋价并不能作为未来蛋价评估标准，因为当前还是夏季产蛋淡季，所以说，这一波蛋价回调还是短暂的，只能稍稍松一口气。
为何近期蛋价连续5个月上涨呢？
原来蛋禽处于夏季产蛋淡季阶段，根据农业农村部监测分析，除高温天气外，多重原因导致目前鸡蛋价格上涨。今年蛋鸡疫情比往年多发，鸡蛋产量减少。鸡蛋价格上涨，一部分养殖户持惜售的心理导致鸡蛋供应减少。此外，饲料价格上涨，鸡蛋生产成本有所增加。非洲猪瘟爆发以后，猪肉价格偏高，鸡蛋需求量比往年有所提高。另外，受猪肉价格带动鸡肉价格上涨的影响，一些养殖户开始淘汰低产能蛋鸡，增加肉鸡存栏。多重原因叠加导致7月份鸡蛋价格上涨明显。
同时，最近食品企做月饼鸡蛋需求仍偏大，加上鸡蛋旺季的到来，另外“疫情”等多方面因素的助推，鸡蛋价格回整空间有限，因此我们预计鸡蛋价格7月底进入8月份有望止跌持稳且适度偏强可能性依旧不变且总趋势适度继续偏强态势运行。
